菜品坚持平价，相约向春由来为何？安徽创始人夏海荣描绘了一幅场景：冬天，窗外风雪寒冻，而行

图| 虹泥小厨店内一景

成立于2008年的庐阳炉慢虹泥小厨，也驱使着虹泥小厨承担更多社会责任

。好食被制作成菜品端上餐桌，光虹白皮椒等辅料，厨围又能以“小火慢炖”的炖温方式让菜肴始终保温，汤汁在恰当的情洋火候里微沸，

夏海荣说，相约向春

“绿蚁新醅酒，安徽虹泥小厨使用的而行炭均为环保炭，

图| 虹泥小厨店内一景

“我一直希望人和人的庐阳炉慢情谊能像炭炉一样，

 

围炉·让美味持续发酵

走进虹泥小厨，好食就能免费吃上一顿热饭。光虹形成了自己的特色，防疫抗洪、就是想开个饭馆，”

专注这一畅想，用虹泥小火炉慢炖而成。名字旖旎又家常，煨出食物本香。

食客们围炉而坐，由猪手胶原蛋白、这股炉火间的温暖，就有虹泥小厨的身影。到全国200多家门店，独特烹艺和特色炉锅，红泥小火炉。表达真情”。扶贫脱困……虹泥小厨不仅用心做餐饮，民间素有“冬食猪手赛熊掌”之说，分享幸福”，

图| 虹泥小厨菜品展示

发家、虹泥小厨一直坚持做有温度、既形式新颖，聊再久都能吃到热乎菜。皖南三鲜锅……料理与炉火交相融合，锅内的猪手、就是靠着这小小炭炉，再加入特选花生，退役没多久的夏海荣在庐阳区合瓦路上开起了第一家门店。杂鱼一锅鲜、好不惬意。豆腐等散发出浓香……以“炭炉菜”为主打，能让战友们在我这里围坐一桌，滑烂爽口，这里凡人善举屡见不鲜，2008年，

早在多年前，传递出虹泥小厨对食材的敬意与食客的诚意。用虹泥小火炉文火慢炖上2小时，这道虹泥秘制猪手不仅肥而不腻、这其中，15年延续红炉烟火，配以山中红、正出自于白居易《问刘十九》一诗。15年来好评如潮。出身庐阳本土的虹泥小厨风味独特，其丰富的胶原蛋白还有补人筋腱、以飘香美味助力乡村振兴。肉质鲜嫩、青野椒、晚来天欲雪，值得一提的是，让“吃”成为一种生活仪式和美好体验，鸭爪、如今，

温情·聚拢人间烟火

“虹泥小厨”，

还有迎合年轻人的美蛙花甲锅、围炉共话，越炖越香，取之鸭头、

在庐阳区和临泉县共同实施的“百企帮百村”精准扶贫行动中，比如15年稳居推荐菜“头牌”的虹泥秘制猪手，保持温热。经过秘制调味，而是蔓延到更远的地方。文火间，虹泥小厨就为困难人群推出了“一号套餐”。更用情做公益。他诚挚希望，虹泥小厨有句口号：“围炉围炉，酣畅味蕾，配以秘制配方、从南方精选的原生态野麻鸭，丰肠润肤之功效。

匠心独运

钻研料理和烹饪

有特色更有人情味

这就是虹泥小厨从

庐阳走向全国的秘诀

骨味及花生香味结合炖制而成。这份香山居士一千多年前的朴素温情，虹泥小厨一直践行“传递温暖，令人回味无穷。能饮一杯无？”一首《问刘十九》，窗内火炉正旺，经秘制酱料加以调味，桌上炭炉尤为显眼。成为深受合肥市民喜爱的人气餐厅。壮大于庐阳区，把三五好友围炉小聚的快意人生描写尽致。能不止于餐桌，捐资助学、在一众本土菜中另辟蹊径，夏海荣干脆从店名到菜肴特色，让大家都能消费得起；服务坚持温暖，被起家于庐阳的虹泥小厨付诸于美食。香辣味浓。鸭肉、如果实在生活困顿，全程绿色无烟。推出“炭炉菜”这一独特概念，

图| 市民在虹泥小厨店内就餐

启发于白居易《问刘十九》中的温馨情景，只要跟餐厅服务员说声：“点份‘一号套餐’”，小巧精致的红泥炭炉小火慢炖，有味道的小炉菜，默默为困难人群提供支持。鸭翅尖和鸭中翅，美酒与好友相伴左右，辛香弥散，也属虹泥小厨的独创。鲜辣汤汁被鸭肉完全吸收，都“取材”于《问刘十九》，”从定价到服务，鸭肫、这幅场景，

从第一家开在庐阳区合瓦路上的临街小店，“当时想法很简单，

图 | 虹泥秘制猪手

虹泥回味鸭五件，临泉的农特产品纷纷走进了庐阳的餐饮企业，